清水棒菜湯

基本介紹

• 中文名：清水棒菜湯
• 主要食材：【主料】：棒菜三根、清水、豬油，【蘸碟】：紅海椒油、生抽、鹽、味素、煮菜汁
• 分類：湯羹

用料

材料

【主料】：棒菜三根、清水、豬油

【蘸碟】：紅海椒油、生抽、鹽、味素、煮菜汁

做法

1. 棒菜三根，削去外皮。
2. 切成滾刀塊。
3. 鍋內倒入清水，燒開後，放入棒菜。
4. 煮開後，放入一坨豬油，繼續大火煮5分鐘，棒菜口感軟硬適中即可，不放鹽，關火。
5. 舀入碗中。
6. 【蘸碟】，生抽一勺、油海椒一勺、鹽半勺、一點點味素，再澆適量煮棒菜的湯汁，攪勻。
7. 棒菜清香，湯頭略甜，ben上蘸水，非常爽口。