清明菜糯米飯

清明菜含豐富的脂類物質、揮髮油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等。

基本介紹

• 中文名：清明菜糯米飯
• 主要食材：清明菜500克，糯米1000克
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

簡介

菜系及功效：咳喘食譜 高血壓食譜 消化性潰瘍食譜 關節炎食譜 支氣管炎食譜

清明菜糯米飯的製作材料：

調料：鹽5克,大蔥15克,豬油（煉製）25克

製作

1.將清明菜去雜洗淨，切碎。糯米淘洗乾淨。

2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入清明菜煸炒，加入精鹽炒至入味。

3.鍋內加適量的水，放入糯米、清明菜，用鏟子拌勻，將上面抹平，燒沸後，改為文火煮熟，出鍋即成。

小帖士

健康提示

清明菜與健脾胃的糯米相配做成飯，具有健脾胃、祛風濕、去痰止咳的功效。

食譜營養

清明菜：另據資料報導，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等，均具有較好療效。

糯米：糯米含有脂肪、糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

食譜相剋

糯米：糯米不宜於雞肉同食。