清明菜糕

清明菜糕是一道以]鼠麴草嫩苗、米粉、白糖等為主要食材製作的點心。

基本介紹

• 中文名：清明菜糕
• 主要食材：鼠麴草嫩苗、米粉
• 調料：白糖
• 工藝：蒸

[原料]鼠麴草嫩苗、米粉(或玉米粉)、白糖各適量。

[製法]鼠麴草嫩苗生用或用水略煮，與麵粉、白糖加水和勻，做成糕團，蒸熟即成。古時多用作清明祭品，但不做成餅狀，而是做成小顆如指頂大，或細條如小指，以五六個為一撮，曰名繭果。

[功效]和胃調中。

[適應證]適用於老年胃及十二指腸潰瘍。