清新簡單雪菜肉末

基本介紹

• 中文名：清新簡單雪菜肉末
• 主要食材：新鮮雪裡紅，豬肉
• 分類：簡單

用料

材料

新鮮雪裡紅

豬肉

辣椒

蒜末

食鹽

耗油

香油

做法

1. 將雪裡紅洗淨切成小段；豬肉剁成肉泥並調味；指天椒切成碎；蒜瓣切碎

2. 將雪裡紅用熱水焯一下，瀝乾水備用

3. 用熱油將肉末迅速炒熟後乘出

4. 用鍋中剩餘的油及肉汁翻炒蒜末及辣椒碎，帶香氣出來後，放入瀝乾水的雪裡紅段，加入適量食鹽翻炒

5. 倒入肉末，放少量水及少許蚝油，翻炒，大火收乾湯汁，出鍋前加入少許香油