混湯餃子是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為餃子
基本介紹
- 中文名：混湯餃子
- 主要食材：小麥麵粉，豬肉
- 輔料：青椒50克柿子椒50克 香菜15克
- 調料：大蔥，姜，料酒，醬油等
菜品特色,原料,做法,
菜品特色
餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃、菜肉餃子（蔬菜+豬肉）等等此外，因其成熟方法不同，還有煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
原料
主料：小麥麵粉500克 豬肉(肥瘦)300克
輔料：青椒50克 柿子椒50克 香菜15克
調料：大蔥10克 姜10克 料酒15克 醬油15克 五香粉1克 鹽4克
做法
1. 將麵粉用冷水和成團；
2. 將青紅椒剁碎；
3. 將豬肉剁碎，加入蔥薑末；
4. 將青紅椒也拌入餡內；
5. 將麵團揪成均勻的面劑，擀成圓皮；
6. 包入餡，製成餃子；
7. 將雞湯燒開後下入餃子，再下入餘下料酒、醬油、五香粉、精鹽、味素、植物油煮熟；
8. 下入香菜段，出鍋裝碗即成。
