扒糕
基本介紹
- 中文名：深澤扒糕
- 主要原料：蕎麥麵
- 是否含防腐劑：否
- 調料：花椒，小茴香等
扒糕以深澤高廟扒糕為上品，高廟又以高醜子的“醜子扒糕”最為有名。扒糕源於何時已無法考究，據今年已80歲高壽的扒糕世家傳人高醜子回憶，他的爺爺 就是做扒糕的好手，到現在他的孫子止，已是第六代傳人了，據此推算，扒糕少說已有一百多年的歷史了。
扒糕的主料是蕎麥麵，加上花椒，小茴香等調料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟後趁熱定型為二兩左右的圓餅，涼曬即可食用，食用方法是將扒糕切成小塊，沾上以蒜泥、薑末、蔥花、香油等配好的調料，具有蒜香可口，綿軟有勁的特點。深澤扒糕以蕎麥為主料，不添任何食品添加劑，是典型的綠色食品，常食具有降血脂，降血壓的保健功效。目前，扒糕已遍布深澤全縣各地，集日尤多，僅高廟一村就有40多戶民眾常年經營，日產5000多個，同時在辛集、保定、石家莊等地設有常年銷售網點。
扒糕的主料是蕎麥麵，加上花椒，小茴香等調料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟後趁熱定型為二兩左右的圓餅，涼曬即可食用，食用方法是將扒糕切成小塊，沾上以蒜泥、薑末、蔥花、香油等配好的調料，具有蒜香可口，綿軟有勁的特點。深澤扒糕以蕎麥為主料，不添任何食品添加劑，是典型的綠色食品，常食具有降血脂，降血壓的保健功效。目前，扒糕已遍布深澤全縣各地，集日尤多，僅高廟一村就有40多戶民眾常年經營，日產5000多個，同時在辛集、保定、石家莊等地設有常年銷售網點。
