深夜食堂炸雞

深夜食堂炸雞是以雞腿肉、麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：深夜食堂炸雞
• 分類：下酒菜、零食、深夜食堂，深夜食堂
• 主要食材：雞腿肉，麵粉

用料

材料

雞腿肉

麵粉

土豆澱粉

雞蛋

乾芝士粉

檸檬

蒜、洋蔥、姜

白葡萄酒

做法

1. 雞肉去骨，用洋蔥，姜，鹽，胡椒，白葡萄酒醃製20分鐘
2. 澱粉2份麵粉1份，加一個雞蛋和少許小蘇打做成麵糊。
3. 雞肉與麵糊混合
4. 油溫4-5成熱下入雞肉。第一次炸制。
5. 第二次7-8成油溫復炸。
6. 出鍋後趁熱撒蒜碎，擠檸檬汁和乾芝士粉。