深夜食堂炒米粉

深夜食堂炒米粉是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：深夜食堂炒米粉
• 分類：深夜食堂
• 主要食材：江西米粉，午飯剩排骨肉

用料

材料	用量
江西米粉	200g
午飯剩排骨肉	若干
豆瓣醬	看你喜歡
青椒	兩隻
蒜瓣	3瓣
嫩薑	兩片
香菇	10隻

做法

1. 深口鍋煮米粉，滾沸後煮4分鐘，關火後悶8分鐘。
2. 米粉過冷水瀝乾。
3. 在煮米粉期間準備其他材料：姜蒜切沫、排骨剔骨留肉、青椒洗淨切絲、香菇泡開對半切。
4. 熱鍋熱油，先爆香姜蒜沫，加入豆瓣醬爆香，隨後加入所有除米粉以外的材料拌炒。
5. 加入米粉，換用筷子拌料，加入生抽、少許雞精拌勻關火出鍋。
6. 嗒噠～撒花～