深井式集成灶

深井式集成灶，顧名思義，深井式集成灶的鍋架是凹進去的，鍋是放在裡面的，油煙在鍋的邊沿被吸進去，通過最近距離的吸附達到抽走油煙的效果。下排式煙機放置於集成灶內部，灶面下凹，灶工作時產生的煙氣通過風口吸人煙機系統。因其鍋支架凹於灶台面，特地預留有單柄鍋鍋柄的放置以便於單柄鍋的放人。在使用時對鍋的口徑和操作方式、方法有一定要求。這類集成灶一般採用獨立研製的方式。深井式集成環保灶是集成環保灶的開創者。

缺點

深井下排的集成環保灶顛覆傳統的設計，倡導的集成與環保的理念很是動人，但本身還有的弱點沒有得到解決，如清洗困難，無法有效分離油煙，熟效率低，易積油，鍋使用類型受限，無法做到高溫防毒等。
1．部分品牌的集成環保灶，存在的問題是一旦出現質量問題不方便維修。對於集成灶的清洗油煙，有些產品也已經非常方便，但還有部分品牌難搞衛生，積聚在平底集油盤。灶具周圍和轉軸部位的佐料粉、菜屑、污水形成污垢都極難清理，清不勝清，煩不勝煩；
2．部分深井式集成環保灶初看起來節約能源，其實煙機在吸氣的同時帶走大量熱量,浪費能源；有人做過試驗：開煙機時燒開一壺水要7分鐘，而不開煙機時燒開一壺水只要4分鐘；有些集成灶已經改進進風量經過設計計算，已經不存在費煤氣的問題。
3．深井下排的集成環保灶最大的不足是：翻鍋炒菜，出菜裝碗，洗鍋刷鍋時佐料，炸油，菜屑，湯水極易濺出集聚灶具周圍；這點是用戶要注意和改變的。
4．部分品牌的集成環保灶灶，火苗離吸氣口近,易吸入內腔從而存在安全隱患；有的產品已經具有防火牆的功能。

安全隱患原因分析

1、火焰不穩，易出現熄火和回火，增加安全隱患
當煙機啟動時，燃氣灶進風方式為下進風，而灶面下凹處空氣不足，造成燃燒不充分，火焰不穩定，易產生脫火，甚至熄火。當煙機不啟動，燃氣灶進風方式為上、下同時進風，這時燃燒所需空氣較啟動煙機時充足很多，如若不調整風門，易產生回火故障。無論熄火還是回火，發現不及時或處理不當，後果不堪構想。
2、積油受熱燃燒，引發安全事故
深井式集成灶結構複雜，井壁內的油垢，用戶難以及時自行清理，鍋底式結構又導致井壁極易受熱，從而存在積油自燃隱患。
3、火焰易被被吸入，帶來安全隱患
深井式集成灶吸風口離爐灶過近，導致火焰易被吸入。
4、一氧化碳嚴重超標，存在煤氣中毒隱患
即使不啟動煙機，而鍋具過大，使鍋壁與井壁之間縫隙過小時，會造成上進風失去作用。由於空氣不足，燃燒不充分，產生的大量一氧化碳又沒被排出室外，故存在煤氣中毒隱患。