淮枸沙蟲瘦肉湯

此款湯水氣味清潤，具有壯身體，補脾腎、益氣血、止泄瀉之功效，特別適宜脾腎不足、不思飲食、食少便溏、口渴欲飲、形體瘦弱者飲用。

基本介紹

• 中文名：淮枸沙蟲瘦肉湯
• 主要食材：淮山 沙蟲 瘦肉 枸杞等
• 分類：粵菜
• 口味：清甜

材料

豬瘦肉500克，沙蟲乾50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圓肉25克，生薑2片，食鹽適量。

製作過程

1. 豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。
   
2. 淮山、枸杞子、桂圓肉浸泡，洗淨，沙蟲乾用溫水浸開，洗淨，薑片洗淨。
   
3. 將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。