淮杞燉羊肉

淮杞燉羊肉是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。把羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加薑片炒透。將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味素及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。

基本介紹

• 中文名：淮杞燉羊肉
• 所屬：全部
• 優點： 為冬令補品，鮮美入味，淡醬色
• 菜系：粵菜
• 主料：羊肉
• 方法：烹飪

基本信息

【菜譜名稱】 淮杞燉羊肉

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜）

製作原料

羊肉（500克）、薑片（16.5克）、 枸杞子（20克）、雞湯（650克）、味素（13克）、精鹽（少許）、淮山藥（40克）。

製作過程

一、將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加薑片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味素及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。