《淮杞燉水魚湯》是一道中國民間傳統家庭美食，主料主要是山藥、枸杞子、甲魚等，配料主要是豬肉、桂圓肉等，通過燉煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：淮杞燉水魚湯
- 主要食材： 山藥，枸杞子，甲魚
- 口味： 原本味
- 工藝： 原燉
基本信息,注意事項,
基本信息
淮杞燉水魚湯
類別： 孕婦食譜 腎調養調理 滋陰調理 氣血雙補調理 孕早期食譜
工藝： 原燉
口味： 原本味
主料： 山藥(乾)25克 枸杞子15克 甲魚500克
輔料： 豬肉(瘦)100克 桂圓肉10克
調料： 姜3克 鹽3克
製作工藝
1. 將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中“放尿”後自行死亡。
2. 待水魚死亡後，將它切開，保存它的血液，洗淨斬件。
3. 瘦肉放入滾水中，煮數分鐘，取起洗淨。
4. 姜洗淨，切片。
5. 把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內，加水適量，蓋上蓋燉4小時。
6. 將燉好的水魚湯下鹽調味即可。
工藝提示
甲魚又稱水魚。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相關人群
適於1～3個月的孕婦食用。
健康提示
此湯菜具有補腎滋陰的作用。
注意事項
在吃淮杞燉水魚湯的過程中，要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
