淮揚風味宴席

《淮揚風味宴席》是1999年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是黃萬祺。

基本介紹

• 書名：淮揚風味宴席
• 作者：黃萬祺
• ISBN：9787534526176 
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 出版時間：1999-07

《淮揚風味宴席》《淮揚風味宴席》

作者：黃萬祺

出版社：江蘇科學技術出版社

出版日期：1999-07

淮揚菜屬全國埋頁四大菜踏墊獄阿系之一。淮揚烹飪技術源鞏乘勸遠流長，享譽海內外。漏淋幾《淮揚菜系叢書》較籃拳嘗系統地介紹了淮揚菜餚、麵點、素菜的烹飪工藝和操作技術，棕厚辯凝對揚州宴虹滲嘗席的組合藝術和風俗民情也作了較詳細介紹，是揚州一代名廚幾十年來豐富實踐經驗的積累和總結。