淮山雙麥燉鵪鶉

淮山雙麥燉鵪鶉是一款春季平補藥膳湯品，適用於需要增強抵抗力人群。

基本介紹

• 中文名：淮山雙麥燉鵪鶉
• 口味：清單

材料

鮮淮山100克、紅蘿蔔50克、藜麥10克、燕麥米20克、鵪鶉1隻、瘦肉50克、薑片適量（1~2人量）。

製作

1. 鮮淮山、紅蘿蔔洗淨，削皮，切塊。
   
2. 鵪鶉處理乾淨、去皮，斬件，飛水。
   
3. 瘦肉切塊，飛水。
   
4. 藜麥提前一晚浸泡、會長出小芽。
   
5. 燕麥米清水浸泡。
   
6. 燉盅內放入所有材料，加水九分滿（連浸泡水），武火燉15分鐘後改文火燉45分鐘，加食鹽調味，喝湯吃渣。