淮山蓮子陳皮粥

淮山蓮子陳皮粥是一道以淮山、蓮子、陳皮、大米為主料的粥。它微鹹，口感細膩，潤滑爽口。

基本介紹

• 中文名：淮山蓮子陳皮粥
• 主要食材：淮山，蓮子，陳皮，大米
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 功效：補脾、養肺、清心
• 工藝：熬

材料：

淮山、蓮子、陳皮、大米

做法：

1、淮山去皮切片。

2、大米洗乾淨用鹽、油醃半小時以上。

3、蓮子陳皮用水浸泡至發軟。

4、依次將米、蓮子、陳皮放入電飯鍋內。 5、注入半鍋水開始大火煮沸。

6、大火煮沸約半小時之後才把淮山加入繼續煮沸。

7、轉中慢火約一小時後即可，食用之前放少許鹽調味。

功效：

淮山：補脾；養肺；固腎；益精。

蓮子：清心，去熱，止血，澀精。治心 補脾；養肺；固腎；益精。煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。

陳皮： 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。