淮山煲鮑魚菇，是一道特色美食，由鮑魚菇，豬骨，鮮淮山，鹽，雞精等烹飪而成。 基本介紹 中文名：淮山煲鮑魚菇主要原料：鮑魚菇50克，豬骨250克是否含防腐劑：否特點：人體不可缺少的八種必需胺基酸 材料,做法,小訣竅, 材料鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量做法1、鮑魚菇洗淨熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；2、豬骨斬件飛水；3、沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；4、加入鮮淮山，再煲煮20分鐘；5、最後下鹽、雞精調味。小訣竅鮑魚菇：口蘑科側耳屬，以木屑太空包栽培，因個體大、肉肥厚、菇柄側生、形狀似鮑魚而得名。含有大量的蛋白質和多種維生素、醣類和礦物質，還含有人體不可缺少的八種必需胺基酸，更特殊的，它含有一種特別的「平菇素」。
