淮山圓肉燉水魚

中藥淮山圓肉燉水魚既是秋日家庭靚湯，又是有名的民間食物療法，可用於肺結核低熱、痰中帶血、脾肺兩虛的慢性咳嗽、食欲不振、貧血、心悸、肝硬化、慢性肝炎等。

基本介紹

• 中文名：淮山圓肉燉水魚
• 用法：喝湯吃肉，每星期燉服1次
• 來源：《飲食療法》
• 原料：淮山藥、桂圓、肉、水魚(又名鱉)

【來源】《飲食療法》

【原料】淮山藥15?20克桂圓 肉15?20克 水魚(又名鱉)1尾

【製作】先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗淨，掏出內臟，然後將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內，加水適量，隔水燉熟服用。

【用法】喝湯吃肉，每星期燉服1次。

【功效】補腎益精。適用於早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。熘炒黃花豬腰

【來源】民間方

【原料】豬腰500克 黃花菜50克 姜 蔥 蒜 素油 食鹽 糖 芡粉各適量

【製作】將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，切成腰花塊；黃花菜水泡發切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。

【用法】頓食或分頓食用。

【功效】補腎益脾，固澀精液。適用於腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產婦乳少。