淮土茶油，福建省寧化縣特產，中國國家地理標誌產品。
寧化縣油茶生產具有悠久的歷史，淮土茶油特點：色澤金黃，品質優良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質含量高。
2011年1月30日，原國家質檢總局批准對“淮土茶油”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：淮土茶油
- 產地名稱：福建省寧化縣淮土鄉
- 品質特點：色澤金黃、橙黃通透、香味濃郁
- 地理標誌：中國國家地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2011年第14號
- 批准時間：2011年1月30日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,綜述,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
茶果乾物質含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質優良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質含量高，富含多種微量元素。
淮土茶油
淮土茶油產地環境
寧化縣地處亞熱帶季風濕潤型山地氣候區，四季分明，光照充足，年日照總時數達 1897.5小時，年平均氣溫15℃～18℃，無 霜期214～248天，年平均降雨量1700～1900毫米，年平均相對濕度81%。寧化縣境內植被良好，森林覆蓋率高達74.2%，且雨量充沛，空氣清新，是閩、贛、粵三省的閩江、贛江和汀江共同的發源地，全縣地表水資源總量和地下水資源總量都很豐富，水質良好，並含有多種人體所需微量元素。充沛的光照，適宜的溫度，充足的水分條件，如此得天獨厚的生態環境較好地滿足了油茶樹生長的需要，使油茶樹長勢好、花芽分化多、開花授粉好、結籽率高，果實含油率高。多年檢測結果表明，淮土油茶樹的畝產油量比其他同類油茶樹要高出30%，且年產量更穩定。而且，這種氣候條件也促進了油茶籽中營養物質的合成轉化，使其茶油中的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分含量比一般茶油高。
寧化縣
寧化縣歷史淵源
寧化縣油茶生產具有悠久的歷史，自從先人客居寧化以來就有種植油茶的習慣，距今有近兩千年的歷史。明崇禎《寧化縣誌》有人工栽培的記載，民間生產加工淮土茶油始於宋代，現有千餘年的歷史。（清）李世熊修纂的《寧化縣誌》卷二（土產志）稱：“茶樹有大、小兩種；大者高，丈數尺，實大如雪梨；小者高六七尺，實大如栗；皆剝其粗房，取仁榨油。
淮土茶油
淮土茶油生產情況
寧化縣淮土油茶種植面積10萬畝，年產油茶籽5100噸，年產茶油1500噸，年產值1.5億元。以公司+農戶的模式開發治理，新植油茶林4410畝，補植油茶林2萬餘畝。已有4家企業進入淮土，經營面積達5萬多畝。
淮土茶油基地
淮土茶油基地產品榮譽
2011年，經國家質檢總局審核，決定對淮土茶油實施國家地理標誌產品保護。
淮土茶油
淮土茶油地理標誌
綜述
地域保護範圍
質量技術要求
（一）品種。
龍眼茶。
（二）立地條件。
保護區範圍內海拔≤800米，陽坡或半陽坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的酸性紅壤或酸性紫色土，土層厚度≥40cm，土壤有機質含量≥1%。
（三）栽培管理。
1、育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。
2、栽植：春季1月至3月選擇陰雨天氣或雨後栽植，栽植密度為≤1650株/公頃。
3、施肥：成林每年冬季采果後施肥1次，每公頃施優質有機肥≥7500千克。
4、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）收穫。
9月下旬至10月下旬當茶果色澤變為發紅、發黃或紫褐色，呈現油光，果殼微裂，籽殼變黑髮亮時採收。
（五）加工工藝。
1、原油加工：採收→堆漚→翻曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸製→壓榨→過濾→原油。
2、精煉油加工：原油→脫酸→脫水→脫色→脫臭→冬化→過濾→精茶油。
質量特色
1、感官特色：
（1）原油：油色澄黃通透，具有油茶籽原油固有的氣味和滋味，香味濃郁。
（2）精煉油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的氣味和滋味。
2、理化指標：
項目 | 指標 |
飽和脂肪酸 % | 8.0～11.0 |
不飽和脂肪-酸油酸% | 77.0～82.0 |
不飽和脂肪-亞油酸% | 7.0～11.0 |
3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
淮土茶油地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向福建省寧化縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經福建省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。淮土茶油的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。
