淡路島宣言

《淡路島宣言》(Awaji Island Declaration)是2019年6月24-26日在日本舉行的第三屆世界食學論壇的成果。《淡路島宣言》達成四大食事共識,推介國際社會使用《世界健康膳食指南》。

基本介紹

  • 中文名:淡路島宣言
  • 外文名:Awaji Island Declaration
  • 發布時間:2019年6月26日
  • 發布地點:日本淡路島
宣言內容
第三屆世界食學論壇於2019年6月24日至26日在日本兵庫縣淡路島舉行。淡路島四面環海、風景明媚,在溫暖的氣候下,孕育各種農作物,是食材的寶庫。在日本的歷史中,有“御食國”之稱,今天依然是日本無人不知的食材聖地。
我們追溯人類與食物關係的起源,討論76億人如何通過合理飲食實現健康與長壽。本屆論壇的主題是“SDGs與食物問題”。本屆論壇是2019大阪G20峰會指定的後援活動,在聯合國糧農組織和日本外務省的支持下,來自二十國集團成員的食物領域專家學者進行了廣泛深入的研討。
一、形成了4大食事共識
1. 食事問題的有效解決是人類可持續發展的前提。2015年9月,聯合國通過了《2030年可持續發展議程》,提出了17項可持續發展目標(SDGs),有12項與食事問題高度相關。食事,不僅是文明的起源,更決定著文明的當下和未來。
2.人類社會存在九大食事問題。回望人類7000年的文明史,食事問題一直困擾著我們,老問題沒有得到有效解決,新問題又在不斷湧現。它們是①食物數量問題、②食物質量問題、③食物可持續問題、④食用方法問題、⑤食者食病問題、⑥食者壽期問題、⑦食物浪費問題、⑧食者數量問題、⑨食者食權問題。
3.食學學科體系是解決人類食事問題的公共產品。食學學科體系,跳出了現代學科體系認知的局限,首次將食物生產、食物利用、食為秩序納為一個整體。食學學科體系是人類認識食事問題、解決食事問題的一把金鑰匙。
4.食在醫前,人類健康要從上游抓起。從健康的角度看,食物是藥物的上游,食學是醫學的上游,會吃食物就可以少吃藥物。用食學管理健康屬於上游管理,用醫學管理健康屬於下游管理。健康的上游管理,會提升人類個體的健康與壽期,減少家庭的醫療費用支出,減輕國家的醫保負擔。
我們希望越來越多的國家,將本國所有與食物相關的產業視為一個整體,採取綜合措施,有效解決人類可持續發展問題。
二、推介國際社會使用《世界健康膳食指南
科學全面的膳食方法,和提高人類壽期關聯緊密。日本國民平均壽命達84歲,首先得益於正確的膳食方法。
《世界健康膳食指南》(源自2018年11月出版的《食學》),融合了傳統與現代、東方與西方的膳食方法,從12個方面指導膳食,能夠提高每一個人的健康和壽期,同時可以減少醫療費用的支出。
第三屆世界食學論壇致力於聯合國可持續發展目標(SDGs)的落實,本屆論壇是2019大阪G20峰會的後援活動,積極推動人類食事問題的有效解決,以努力普及食學體系為目的。
第三屆世界食學論壇強調加強與其他國家和地區組織、論壇等機構合作的重要性,鼓勵論壇秘書處與其建立機構層面的聯繫,讚賞秘書處為推動世界食學論壇所做的工作,支持秘書處做好第四屆論壇的準備工作。食學讓人類更加健康長壽,讓我們的地球家園更加美好!

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