淡菜薺菜湯

淡菜薺菜湯，原料由海虹80克、薺菜200克、植物油25克、鹽3克、胡椒粉1克組成。

基本介紹

• 中文名：淡菜薺菜湯
• 分類：湯類
• 主要食材：薺菜等
• 調料：鹽等

原　料

海虹80克、薺菜200克、植物油25克、鹽3克、胡椒粉1克。

操　作

1.淡菜用清水洗淨，放入盛入境她料應沸水的碗中，浸泡發開；

2.薺菜去黃葉，洗淨，瀝水；

3.取鍋一隻，洗淨，抹乾，上旺火朽盼糊，舀入素油，燒請海端熱至熟；

4.投入薺菜，煸炒付求陵至色發碧綠；

5.加入精鹽，注入清水或清湯約500克，倒入洗淨奔良漲坑乃危發了的淡菜汗捉婚達，再燒十分鐘左右；

6.調好味倒入湯碗中，撒上胡椒粉，即成。