淡奶油北海道土司是一道美食，主要原料為麵包粉，奶粉，白砂糖，乾酵母，牛奶，黃油。
基本介紹
- 中文名：淡奶油北海道土司
- 主要原料：麵包粉，奶油
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物
- 適宜人群：一般人群都可食用
- 儲藏方法：通風，陰涼處儲藏
工具/原料,步驟/方法,注意事項,
工具/原料
270g 麵包粉 15g 奶粉 40G 白砂糖 1小匙 鹽 1+1/2小匙乾酵母 30G牛奶 90g湯種 25G 黃油約40G 全蛋液 30G 淡奶油.
步驟/方法
容器內加入50G麵粉，加250G清水拌勻，用小火熬成糊狀即成湯種,取90G備用。
乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵團變得光滑有彈性，可以休息一下嘍
揉好的麵團加蓋保鮮膜，放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵，檢驗標準是：(用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成) 。
揉好的麵團加蓋保鮮膜，放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。
吐司盒刷油，將生坯並排放入，蓋保鮮膜放入烤箱，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到吐司盤的8、9分滿就可以了。
烤箱預熱165-175度,蓋上吐司盒的蓋子，烤箱下層,45分鐘。
.
注意事項
小貼士：第一次發酵檢驗標準是：用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成。
