淇河三寶

淇河位於河南省鶴壁市淇縣，淇河三寶為當地特產有冬凌草、纏絲蛋、淇河鯽魚，被當地人成為淇河三寶。

1、淇河鯽魚：色略呈金黃和鯉魚相似，其背色淺褐，腹部銀白，脊背寬厚，體型豐滿，又稱"雙背鯽魚"，骨刺細少，肉肥厚，質細嫩，味道鮮美，為歷代貢品。

2、纏絲鴨蛋：煮熟後蛋呈黃紅色，切開後可見內有纏繞著一圈圈不同色環，由外及內纏繞著中心，故名纏絲蛋。其蛋紋理清晰，口感有肉勁，味道鮮美。含多種維生素和微量元素，營養豐富。

3、冬凌草：冬凌草又名冰凌草，為唇形科香茶屬多年生草本或亞灌木，小灌木，系唇形科香茶菜屬植物碎米椏變種，因其植株凝結薄如蟬翼、形態各異的蝶狀冰凌片而得名。全株結滿銀白色冰片。具有消炎止痛、健胃活血之效。