淄博酥鍋

淄博酥鍋是一道山東省的名菜，屬魯菜系。其鹹香適口，醋味濃郁，此菜含多種維生素，營養豐富。冷卻後食用口味更佳。

基本介紹

• 中文名：淄博酥鍋
• 主要原料：排骨、白菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏
• 菜系：魯菜系

製作原料

原料：排骨、白菜、豬蹄、豆腐、海帶、牛腩、豬五花肉、藕、肉皮、帶魚頭、柴雞

調料：料包（八角、桂皮、花椒）、醋、醬油、白糖、鹽、雞精、白酒、蔥、姜高湯

製作方法

1.將排骨、豬蹄、牛腩、豬五花肉、藕、肉皮、帶魚頭、柴雞、海帶洗淨切成塊，豆腐切成塊待用；

2.將壓力鍋的內鍋先將排骨墊底依次放入白菜、豬蹄、肉皮、海帶、牛腩、藕、五花肉、蔥姜、魚頭、柴雞、豆腐，加入料包、醬油、醋、白糖、鹽、白酒、雞精、高湯待鍋開後，壓力鍋調到排骨檔，調好後保壓定時在30分鐘，待浮子閥回位後，即可食用。

美食特點

酥香可口，風味獨特，

天天提示

鹹香適口，醋味濃郁，此菜含多種維生素，營養豐富。冷卻後食用口味更佳。