涼條

涼條

涼條:又名涼麵涼皮是陝西的一種地方傳統特色小吃,故稱陝西涼皮陝西涼皮分為大米麵皮和小麥麵皮兩大類,以大米麵皮最受歡迎 ,故又稱米皮,一般人們提起涼皮就指的是大米麵皮,而且專指漢中涼皮西安涼皮 、戶縣米麵涼皮 、秦鎮涼皮。

基本介紹

  • 中文名:涼條
  • 別名涼麵涼皮
  • 實質:陝西的一種地方傳統特色小吃
  • 分類:大米麵皮和小麥麵皮兩大類
涼條:又名涼麵涼皮是陝西的一種地方特色小吃,故稱陝西涼皮陝西涼皮分為大米麵皮和小麥麵皮兩大類,以大米麵皮最受歡迎 ,故又稱米皮,一般人們提起涼皮就指的是大米麵皮,而且專指漢中涼皮西安涼皮 、戶縣米麵涼皮 、秦鎮涼皮。 涼皮歷史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麵粉,蒸出麵皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天製作食用,形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮大米麵皮子。後因戰亂失傳。

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