涼拌黃瓜水蘿蔔

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

基本介紹

• 中文名：涼拌黃瓜水蘿蔔
• 主要食材：黃瓜
• 輔料：雞肉、熟花生
• 調料：蔥姜、花椒、八角、蒜、辣椒粉

簡介

1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；

3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；

主料

黃瓜

輔料

雞肉

熟花生

調料

蔥姜

花椒

八角

蒜

辣椒粉

花椒粉

鹽、糖、醋

醬油

詳細步驟

1、黃瓜，水蘿蔔洗淨備用。

2、黃瓜用刀拍一下並切成段，水蘿蔔切片。

3、蒜，香菜切末。

4、準備所有配料。

5、把全部配料調入裝有黃瓜和水蘿蔔的盤中，並拌勻即可。