基本介紹
- 中文名:涼拌麻辣雞絲
- 是否含防腐劑:否
- 副作用:無
- 口味:麻辣味
簡介,做法,小技巧,
簡介
![涼拌麻辣雞絲 涼拌麻辣雞絲](/img/3/4b1/nBnaucDMllTOkN2NjN2MhRGZlJDNyUTYlBDMykDM2cjZlJ2YkFWMzQjZkBzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
做法:拌
難度:新手嘗試
人數:3人份
準備時間:5分鐘
烹飪時間:<5分鐘
做法
食之無味,棄之可惜這句話大家應該很熟悉,說的是雞肋,雞的肋骨,一般為7對,個別為8對。肋骨間破內有肋間肌,並有血管和神經沿肋骨後沿下行。肉少骨多,吃的過程比較麻煩,所以現在多用來形容有些東西扔了捨不得,不扔吧有沒太多用處,前幾天煲了鍋雞湯,雞腿和雞翅兒子挑著吃完了,剩下的雞身沒人願意吃,就如同雞肋一樣,扔吧好大一塊肉有些小可惜,不扔吃起來實在是沒什麼口感和營養,看著這雞身突然想起前幾天做麻辣雞丁時說起的麻辣雞絲,把這肉撕下來做成涼拌菜應該會挺好吃的,做的過程中又想到這肉用來做成肉鬆也應該會很不錯,下次就試試做肉鬆。晚上老公下班回來以為是新菜,配著米飯一會兒這盤就見底了,告訴他是上次煮湯剩下的雞肉竟然有些不太相信,這樣就應該是屬於剩菜變身成功啦。
1、煲湯後的雞身一隻,將雞去皮肉撕成絲條狀備用
2、胡蘿蔔和黃瓜切成絲
4、將辣油和醋,生抽,白糖,蒜一起調成拌汁
5、將雞絲和胡蘿蔔黃瓜絲放入同一容器中
6、澆上調拌好的汁拌勻即可
小技巧
1、雞肉因為是煲湯剩的有些軟爛,搭配些脆口蔬菜會讓口感更好。
2、做辣油時油溫燒熱倒入碗中時要用筷子快速攪拌,不然有些遇油溫太高的調料會糊掉。