涼拌鵝腸菜是以鵝腸菜嫩藻體500 克，精鹽、味素、醋、蒜泥、麻油等為主要食材的一道美食。 基本介紹 中文名：涼拌鵝腸菜主要食材：鵝腸菜嫩藻體分類：家常菜工藝：拌 涼拌鵝腸菜一、原料：1. 主料：鵝腸菜嫩藻體500 克。2. 調料：精鹽、味素、醋、蒜泥、麻油。二、製法：將鵝腸菜嫩藻體去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨切絲裝入盤內，加入精鹽、味素、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻。按：此菜含有豐富的蛋白質、碘等營養成分。具有清熱祛痰、軟結散結的功效。適用於頸淋巴結腫、乾咳型肺結核、支氣管炎、水腫、小便不利等病症。
