涼拌鮑魚菇

基本介紹

• 中文名：涼拌鮑魚菇
• 主要食材：鮑魚菇，本地勤菜
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
鮑魚菇	1隻
本地勤菜	1束
魚露	適量
熟蒜	適量
蔥酥	適量
辣椒粉	適量
麻油	適量
醬油	適量

做法

1. 鮑魚菇洗淨隔水蒸熟，攤涼後手撕成條狀。勤菜摘出綠葉清淨用鹽油淖水撈起作伴碟。
2. 魚露、醬油、麻油、辣椒粉，調成醬計試味，調料分量按自已喜歡味度為宜，最後將熟蒜、蔥酥、菇條放在一起拌均，盛上碟完成。