基本介紹
- 中文名:涼拌雞肉生參
- 主要原料:雞、生薑、蒜頭、香葉
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:溫中益氣,活血調經,祛病抗癌,增強免疫力
- 口味:鹹鮮味
- 工藝:拌
簡介,詳細介紹,營養功效,
簡介
製法:
1.將雞、生薑、蒜頭、香葉、水一起放入鍋中,中火燉煮1小時。
2.撈出雞,去皮、骨,肉撕成細絲;雞湯去雜質、浮油,過濾放涼備用;水參去頭洗淨,斜切成薄片,小黃瓜切細絲.
3.雞湯、豆漿加鹽調味。
功效:溫中益氣,活血調經,祛病抗癌,增強免疫力。
詳細介紹
功效:補氣食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜
涼拌雞肉生參的製作材料
主料:野雞1000克
調料:姜5克,鹽10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)5克
教您涼拌雞肉生參怎么做,如何做涼拌雞肉生參才好吃
1. 鍋中加水燒開,雞連同生薑、蒜頭、香葉一起放入鍋中,中火燉煮1小時;
2. 撈出雞,去皮和骨,肉撕成細絲,加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻,醃漬入味;
3. 雞湯去除雜質和浮油,過濾澄清,放涼備用;
4. 水參洗淨,切去頭部,再斜切成薄片;
5. 小黃瓜洗淨後切成細絲;
6. 雞湯和豆漿混合後,加鹽調味;
7. 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中,慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。
涼拌雞肉生參的製作要訣:
撕雞絲時用筷子順著雞肉纖維的生長方向撕,比用手撕更方便也更衛生。
營養功效
溫中益氣,活血調經,祛病抗癌,增強免疫力。