蒜頭2個、蒜莖3根、乾辣椒2個(根據口味增減)、老陳醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、鹽1/2小勺、麻油少許
基本介紹
- 中文名:涼拌蒜香老醋黑木耳
- 主要食材:黑木耳
- 輔料:蒜頭、蒜莖、乾辣椒
- 調料:老陳醋、生抽、糖、鹽、麻油
調料,做法,
調料
蒜頭2個、蒜莖3根、乾辣椒2個(根據口味增減)、老陳醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、鹽1/2小勺、麻油少許
做法
1、黑木耳冷水泡發大概2小時左右,去蒂後撕成小片,洗淨,擠乾水分。
2、入開水中燙2分鐘。
3、撈出後過冰水後撈出,擠乾水分。
4、蒜莖切半厘米小段,蒜切末,乾辣椒切圈。乾淨的碗裡倒老粗,生抽(或者醬油),糖,鹽攪拌均勻。
5、起油鍋,放2大勺油,到7分熱後倒入步驟4的佐料,爆香後關火。
6、倒入調好的汁攪拌一下淋在木耳上,最後淋上麻油即可。