涼拌菜麻辣黃瓜

涼拌菜麻辣黃瓜是一道以黃瓜、大蒜、鹽、花椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：涼拌菜麻辣黃瓜
• 主要食材：黃瓜，大蒜，鹽，花椒
• 分類：冷盤
• 口味：麻辣

原料

小黃瓜5根

輔料

大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量

做法

1、小黃瓜洗淨，擦乾，去除兩端，切滾刀塊，裝入碗中，撒入鹽拌勻，醃漬20分鐘；大蒜切片。

2、用冷開水將小黃瓜沖洗一下，撈出並擦乾水分，再放入大碗裡。

3、將大蒜片、花椒粒及所有調料全部放進大碗中拌勻，再醃製一會兒即可。