涼拌菜紅男綠女是一道由黃瓜、小番茄等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：涼拌菜紅男綠女原料：黃瓜、小番茄輔料：蒜蓉配料：糖、醋、雞精、鹽 新鮮嫩黃瓜洗淨，拍成小塊，加較多一點的鹽醃製片刻。小番茄（聖女果）對半切開，待用。將黃瓜漬出的多餘水份倒掉。準備一些蒜茸，用燙油激出香味。然後放適量糖、醋、雞精、鹽調味，味道合適，則將黃瓜和小番茄都放入拌勻即可。
