涼拌菜手撕兔肉

涼拌菜手撕兔肉是一道以兔子、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌菜手撕兔肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：兔腿
• 調料：胡椒粉、白糖、紅油、雞精、香油、鹽
• 主要工藝：煮
• 輔料：香蔥等

製作原料

主料：兔腿

輔料：香蔥 ·姜

調料：香葉 ·小茴香 ·白芷 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·白糖 ·紅油 ·雞精 ·香油 ·熟芝麻仁

製作步驟

1、兔腿洗淨，放鍋中加高湯、蔥、姜、胡椒粉、香葉、小茴香、白芷、鹽、料酒。大火燒沸，轉小火煮30分鐘。

2、煮熟的兔腿撕成條；香蔥擇洗乾淨，切成段。

3、兔肉加香蔥、鹽、紅油、白糖、雞精、香油、熟芝麻仁拌勻裝盤。