基本簡介
名稱：涼拌菜心木耳
製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
主要工藝：拌
主要食材：蔬菜類
食材明細
大白菜心（多取葉子部分）
黑木耳適量
梨
以上三者大致比例為5：1：0.5
蔥姜蒜
生抽
味素
白糖
醋
香油
花椒粉
製作方法
1、初加工：白菜心洗淨、切絲、瀝乾水分待用；黑木耳泡發後去蒂、開水下鍋煮3-5分鐘，取出、瀝乾水分、切絲待用；
香梨1個，洗淨、去皮去核、切絲待用。 2、準備調料：蔥姜蒜末、生抽、
花椒粉放置碗內，炒鍋放油，燒至7成熱，將油澆在
佐料碗裡，再依次加入味素、白糖、醋、香油調勻。 3、將
白菜絲、木耳絲、梨絲與調料一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上即可食用，時間長！則更入味。
