涼拌茵陳

基本介紹

• 中文名：涼拌茵陳
• 主要食材：茵陳蒿250 克
• 輔料：麻油
• 調料：精鹽、味素、白糖

二、製法：

將茵陳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠乾水切碎放盤中，加入

精鹽、味素、白糖、麻油，食時拌勻即成。

按：茵陳含有多種營養成分，其中每百克含胡蘿蔔素5.02 毫克。具有清

熱利尿的功效。適用於濕熱黃疸、小便不利、風癢瘡疥、兩目昏花、夜盲等

病症。