涼拌花蛤

基本介紹

• 中文名：涼拌花蛤
• 主要食材：花蛤，木耳，海帶絲，香菇
• 分類：涼拌

用料

材料

花蛤

木耳，海帶絲，香菇

青椒，紅辣椒，大蒜，生薑，蔥

鹽，糖，醋、生抽、芝麻油

做法

1. 木耳提前泡開，花蛤放入水中吐泥

2. 將青椒，紅辣椒，香菇切丁，生薑切絲，大蒜切末，小蔥切成蔥花，待用

3. 將木耳、海帶絲和切好的青椒、紅辣椒、香菇在水中焯一小會，撈出後立即沖冷水，放入冰櫃待用

4. 將花蛤洗淨後和生薑一起放入滾水中，當口子打開後立即拿出，沖冷水，取肉待用

5. 將木耳、海帶絲、青椒、紅辣椒、香菇裝盤，撒上蔥花

6. 糖，醋、生抽調好，加入大蒜末和蔥花，將芝麻油燒熱後加入其中，倒入裝好的盤內，大功告成~~