涼拌花甲

基本介紹

• 中文名：涼拌花甲
• 主要食材：新鮮活花甲，香菜
• 分類：快手菜，花甲，冷盤，海鮮，涼拌

用料

材料	用量
新鮮活花甲	500g左右
香菜	3-4棵
蒜	半頭
醬油
醋
白開水

做法

1. 花甲買回來仔細洗淨，放開水煮，煮到都開殼為止。大概5-6分鐘，如果怕寄生蟲未死的可以多煮1-2分鐘。

2. 漏勺撈起來，為了盤子裡放得下，可以把一些已經肉掉下來的殼子們扔掉，或者把沒肉的那半掰掉。自然涼或者涼水沖。

3. 放到大的容器里（比較好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加適量生抽，一勺醋，加少許白開水稀釋以上混合液。這樣不用放鹽，鹹淡適中。

4. 然後拌勻，倒在盤子裡即可。保證非常好吃！覺得不好吃的請留言嘿嘿。