將胡蘿蔔洗淨切成一寸長粗細如豇豆的條，將豇豆洗淨在鍋里煮熟，將切好的胡蘿蔔也放入一起煮。
基本介紹
- 中文名：涼拌紅油豇豆
- 主要原料：豇豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：酸辣
主要工藝：拌
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
食材明細
新鮮豇豆 適量
胡蘿蔔適量
蒜 醬油 適量
醋 適量
鹽 適量
香油適量
糖 適量
紅油 適量
味素 適量
醬油 適量
做法
1.將胡蘿蔔洗淨切成一寸長粗細如豇豆的條
2.將豇豆洗淨在鍋里煮熟，將切好的胡蘿蔔也放入一起煮。
3.豇豆煮熟後撈出，方涼水中冷卻。
4.將冷卻的豇豆切成一寸長條。
5.準備蒜末
6.調製湯料，將蒜末、鹽、醬油、醋、香油、糖、味素、紅油適量放入小碗中，調勻備用。
7.將調和好的湯料與豇豆拌勻即可。
