基本介紹 中文名：涼拌粉魚主要食材：粉魚 ，黃瓜絲 口味：鮮做法：焯制 食材明細：粉魚 250g黃瓜絲 適量麻醬 適量生抽 適量香醋 適量鹽 適量油潑辣子 適量大蒜 適量香油 適量1.買回來的粉魚要在開水中焯一下，焯至粉魚變透明了就可以了，焯完後馬上放冷水盆中沖涼。2.麻醬涼白開水懈開。3.蒜拍成末。4.黃瓜切絲。5.另取一碗，放生抽，香醋，香油。6.焯好的粉魚放碗裡。7.粉魚中加入黃瓜絲，蒜末，麻醬，勾兌好的調味汁8.最後放入油潑辣子。9.拌勻開吃。~ 小貼士 ~經過焯制的粉魚，會比較勁道。
