《涼拌秋葵金針菇》是一道中國民間傳統家庭美食,由秋葵金針菇烹飪而成。 基本介紹 中文名:涼拌秋葵金針菇分類:冷盤口味:蒜香主要食材:金針菇,秋葵,紅椒,腰果 主料,製作方法, 主料金針菇 (50克)秋葵 (5根)紅椒 (40克)腰果 (10粒)輔料鹽 (適量)蚝油 (5克)醋 (4克)糖 (少許)香油 (2克)味素 (少許)蒜 (2瓣)廚具煮鍋製作方法準備好原料:金針菇、秋葵、紅椒、腰果(提前炒熟或烤熟)、蒜瓣(忘拍)。將蒜瓣拍扁切碎。紅椒切絲,金針菇切掉根部用開水焯一下,用涼開水過涼後一切為二,秋葵用開水焯一下過涼開水。秋葵切掉根部後再切成小段,加入金針菇、紅椒、蒜碎。加蚝油、鹽、醋、糖、香油、味素調味即可。盛盤時將腰果撒在上面。