涼拌炒牛肉

涼拌炒牛肉，是用牛肉片、紅蔥頭、魚露製作的美食。

基本介紹

• 中文名：涼拌炒牛肉
• 主要食材：牛肉片，紅蔥頭，檸檬
• 輔料：紅辣椒、魚露、辣椒醬、細砂糖
• 工藝：炒制

做法步驟

1. 紅蔥頭切成片套擔臘狀；紅辣椒切探姜成碎狀催備婆驗習悼境；檸檬切薄片狀備用。

2. 牛肉片用沸水氽燙30秒後撈出過冰水，放入盤中備用。

3. 將作法1的紅拔巴元蔥頭片、紅辣椒碎、檸檬戲雄仔趨薄片、魚露、辣椒醬、細砂糖攪拌均翻疊蒸勻呈淋醬。

4. 將作法3的淋醬倒入作法2的牛肉片上即可。