基本介紹
- 中文名：涼山黃牛
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：哺乳綱
簡介,產區分布,形態特徵,生產性能,體高體重,繁殖性能,役用性能,產肉性能,飼養管理,
簡介
產區分布
涼山黃牛是一種以放牧為主的役肉兼用型地方品種，主要分布在四川省涼山州境內及攀枝花市部分縣區，適宜在海拔1500米以上的二半山區生長、繁衍。在四川省昭覺縣廣泛分布，主要集中在灑拉地坡、三河、躍進、烏坡、日哈、比爾、央摩祖、四開、特布洛、竹核10個鄉，即海拔1500-2500米範圍內的二半山區。其他鄉鎮也有分布，但數量少，體質略差。據統計，全縣範圍內涼山黃牛存欄71400頭，其中公牛30510頭，母牛40890頭。
形態特徵
涼山黃牛體小靈活，體軀較短，結構勻稱，緊湊結實。被毛顏色多種，以黃、紅紫和黑色為主。公母均有角，角形多樣；頭頸長度適中，公牛肉垂髮達有褶皺，肩峰較高，前軀高於後軀；母牛肉垂較小，耆甲低薄，後軀高於前軀，胸寬深，背腰平直，母牛乳房小，乳頭勻稱。
圖2 涼山黃牛（母）
圖2 涼山黃牛（母）涼山黃牛是經過長期的選育而形成的以役用為主的役肉兼用型小型黃牛品種，由於長期以放牧為主的飼養習慣，具有非常強的對氣候、飼料及飼養方式等變化的適應性，具有耐粗飼、耐寒、耐勞、性情溫順、抗病力強的特點。
生產性能
體高體重
涼山黃牛成年公牛平均體高108.59厘米，體斜長120.85厘米，體重290.04公斤，屠宰率50.9%；成年母牛平均體高102.07厘米，體斜長112.67厘米，體重233.48公斤，屠宰率47.8%。
繁殖性能
涼山黃牛大多數性成熟較晚，一般在10-14個月齡才達到性成熟，性成熟後母牛雖能配種受孕，但母牛生長發育尚未完成，故不宜配種，以免影響母牛本身和胎兒生長發育，因此適宜的配種年齡應在14-17月齡以上，發情3-4次以後，體重達到150-200公斤以上，即達到成年母牛體重的70%左右時開始配種。母牛配種季節性強，多集中在4-10月，一般3年2胎，每胎產犢牛1頭，產雙犢的極少，初生重13-16公斤，一齡牛體重100-120公斤。
役用性能
由於農耕對畜力的需要，各族人民在養牛方面十分重視役用特徵的選擇，在這種情況下，經過長期的選育，形成了役用小型黃牛品種。涼山黃牛一般從3-4歲開始使役，使役年限15-18年。它勞力強，性情溫順，適應山地及田間耕作。
產肉性能
涼山黃牛肉用性能良好，肉質細嫩，瘦肉率高。在中等飼養水平下，20月齡公、母牛平均日增重分別為400克、250 克；宰前活重相應達220.8公斤、190.6公斤。平均屠宰率達50.9%，淨肉率40.3%，胴體產肉率70.8%，骨肉比1:5.13，眼肌面積77平方厘米，胴體中脂肪含量僅為8.65%，肉質好，大理石紋明顯。
