液態食品

液態食品

液態食品是一種可流動的呈液體狀態的食品,可為人類的生存,生長和繁殖提供特定的營養 (如碳水化合物,蛋白質,抗氧化劑,水,維生素和礦物質等)。液態食品的種類繁多,包括奶製品,食用油,酒精飲料,蜂蜜及果蔬飲品等。

基本介紹

  • 中文名:液態食品
  • 外文名:Liquid Foods
  • 所屬學科食品科學
定義,原理,特點介紹,

定義

液態食品是一種可流動的呈液體狀態的食品,可為人類的生存,生長和繁殖提供特定的營養 (如碳水化合物,蛋白質,抗氧化劑,水,維生素和礦物質等)。

原理

液態食品是通過把水與其他營養物質合理調配而產生。

特點介紹

液態食品具有強的流動性,不僅可以為人類提供營養和能量,還可以減少相關疾病的發病率。例如,臨床研究表明,紅酒具有抗癌,抗高血壓,抗糖尿病和保護心血管的功能特性 。該類食品的保質期經過熱處理和非熱處理技術(例如高壓和脈衝電場處理)一般可適當延長。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們