浸泡酒

傳統浸泡工藝生產出的養生酒，通常稱為浸泡酒。它是以純米酒做為基酒，將動植物藥材放入陶缸中浸泡而成。

定義

傳統浸泡工藝生產出的養生酒，通常稱為浸泡酒。它是以純米酒做為基酒，將動植物藥材放入陶缸中浸泡而成。

陶缸具有透氣性及富含多種金屬離子，有氧化作用和吸附作用，能讓酒的醛成分氧化，並吸附掉酒中的異雜味。因此傳統陶缸浸泡可以在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分。

原料

純米酒，動植物藥材。

工藝

傳統浸泡工藝。

特點

醇厚。

方式

陶缸浸泡。

容器

陶缸。

性質

養生酒。