海鵬豐鎮月餅

海鵬豐鎮月餅是豐鎮市海鵬食品股份有限公司旗下品牌，總部位於內蒙古豐鎮市，旗下品牌“海鵬”豐鎮月餅是豐鎮月餅連鎖模式開創者。現有中央工廠三座、胡麻油工廠一座，職工300餘人，截止2021年連鎖門店33家，線上上各平台均開設旗艦店。主營“豐鎮月餅”、“中式現烤點心”、“內蒙傳統糕餅”等100餘款產品。企業以“中央工廠+直營連鎖+渠道合作+電子商務”的全流通商業模式，聚焦內蒙古味道和糕餅的融合。

2021年7月28日，由烏蘭察布市文化旅遊體育局主辦，豐鎮市文化和旅遊局、隆盛莊鎮人民政府承辦的豐鎮市隆盛莊非遺文化、鄉村旅遊暨月餅文化節，海鵬豐鎮月餅”發布牛肉干月餅、有機玫瑰月餅等新品。

基本介紹

• 中文名：海鵬豐鎮月餅
• 隸屬公司：豐鎮市海鵬食品股份有限公司 
• 創始人：魏海鵬 
• 地址：豐鎮市食品產業園4號 
• 經營範圍：食品生產、銷售 

海鵬由來

豐鎮月餅追根溯源，其起源地是在烏蘭察布市豐鎮市歷史文化名鎮隆盛莊。清乾隆三十三年，清政府招兵墾荒在此設莊，以興隆昌盛之意取名隆盛莊。清朝末年，一戶常氏人家從山西逃荒來到隆盛莊，將家鄉的糕點製作手藝帶到了豐鎮，從此誕生了“豐鎮月餅”。

而“海鵬月餅”追根溯源，要從其第一代傳承人魯英說起。民國19年（1931年），第一代傳承人魯英開始學藝，第二年小小的魯英便能獨掌月餅加工工序。幾年時間便開了玫瑰香乾貨鋪。

第二代傳承人魏海鵬出身在解放初期。在魏海鵬小時候看到打月餅受人尊重，從小打心眼裡愛上了這個行當。憑著這份熱愛，通過同學引薦，跟著魯英開始學習做月餅手藝，並靠著這技藝獨掌門面。沒幾年，魏海鵬將乾貨生意做得紅紅火火，決定將月餅作坊和鋪面改名為海鵬食品加工廠。

1989年，第三代豐鎮月餅傳承人魏海鵬先生為了傳承一方水土的飲食文化，延續家鄉味道，創立了“海鵬”豐鎮月餅品牌。

進入21世紀，海鵬食品加工廠由新時代青年魏中承接父業。魏中用十幾年的時間把海鵬食品加工廠變成了現代化的海鵬食品有限公司。在信息化時代，魏中研發了現代的烤制工具，形成了一條完整的生產線，他採用傳統的配方和技藝，堅持用豐鎮地下礦泉水，雖然成本加大了，但製作的月餅質量不衰反升。

企業先後研製出“冰糖蜂蜜月餅（四油四糖）”、“紅棗玫瑰月餅 ”、“雜糧月餅”、”木糖醇月餅”等多品類豐鎮月餅和內蒙古地方特色糕餅。

品牌歷程

1989年，魏氏兄弟子承父業，正式建立海鵬月餅食品廠，踏出豐鎮月餅改革的第一步，實現了個體作坊到食品加工廠的轉變；

1993年，品牌成功註冊商標，經營海鵬糕點門市部；

2014年，海鵬糕點門市部經豐鎮市工商局核准設立了豐鎮市海鵬食品有限公司，自此，豐鎮月餅正式開啟產業鏈模式，從本地化小作坊衍生為地方特色產品；同年，海鵬正式開啟電商運營模式，打通線上線下同步經營模式；

2016年，醞釀連鎖經營，海鵬第一家月餅連鎖店正式入駐呼和浩特，進而連開數家門店；

2018年，品牌經工商局核准設立了豐鎮海鵬食品股份有限公司；同年，海鵬連鎖店成功進駐包頭市場，將豐鎮月餅帶入包頭；

2020年，海鵬成功落戶集寧，連鎖店成功進駐4個城市；

2021年，海鵬走進山西大同，實現跨省經營，將內蒙古特色糕點帶入山西市場。

經歷70多年來的積累與創新，品牌現已擁有中央工廠三座、胡麻油工廠一座，員工300餘人；線下連鎖門直營門店30餘家，分布呼和浩特、包頭、豐鎮、集寧以及山西省大同市。

經營模式

海鵬食品以線下門店銷售為主，線上電商渠道為輔的經營模式，只做直營，不做加盟店。始終奉行“責任共擔、利益共享”的價值理念，為夥伴創造價值平台。

核心業務

海鵬食品傳承豐鎮月餅兩百年文化精髓，用心選料，科學配伍，在保留月餅本真風味的同時，不斷在生產技術上精進。從產品研發、原料採購，到生產、加工、質檢都嚴格規範要求，率先實現了傳統古法工藝和現代食品安全標準有效融合，合力推動產業向高質量發展升級。

1.餅店連鎖系統：以連鎖店的形式，主營豐鎮月餅、現烤中式糕點、內蒙古草原伴手禮、湯圓、粽子、麵包等產品，建立了豐鎮月餅連鎖經營體系。

2. 包裝食品製造系統：主營產品為海鵬豐鎮月餅，內蒙古特色糕餅的包裝食品。在豐鎮建有現代化食品工廠。

3. 亞麻籽油生產系統：依託內蒙古地區的原料優勢，打造營養、健康的中高端食用油品牌，還原胡麻油原香。

產品分類

月餅類

冰糖蜂蜜豐鎮餅、黑糖蜂蜜豐鎮餅、玫瑰蜂蜜豐鎮餅、紅棗蜂蜜豐鎮餅、燕麥雜糧豐鎮餅、燕麥木糖醇豐鎮餅、經典五仁豐鎮餅、格格乳酪酥、棗泥提江餅。

現烤類

奶油曲奇、雞蛋酥、桃酥、棗花酥、千層奶酥餅、鹹香奶酥餅、千層麻花、果醬麵包、奶香片、小奶枸、小菇頭、玫瑰鮮花餅、牛舌餅、泡芙、肉鬆小貝、蜂蜜蛋糕、核桃棗糕、鳳梨酥、桂圓核桃糕、椰蓉酥、蛋黃酥、蛋撻、榴槤酥、爆漿優酪乳餅、黃油餅乾。

特色類

油炒麵、八寶甜油茶、五仁油炒麵、牛奶麻花、玫瑰軟麵餅、軟麵餅、手撕旋、黃油大餅、蒙古果條、黑糖焙子、蜜酥、饊子、糖稀。

零食類

果丹皮、小饃丁、小米煎餅、小米鍋巴、牛軋糖、無蔗糖沙琪瑪。

禮盒類

豐鎮情禮盒、粗糧禮盒、全家福禮盒、放心粽禮盒、海鵬八大件禮盒。

品牌文化

使命：讓世界愛上內蒙古味道

願景：中國海鵬·百年品質

核心價值觀：以顧客為中心，以奮鬥者為本。

海鵬榮譽

2018年，海鵬食品有限公司等兩家企業被評為烏蘭察布市十大品牌

2018年4月10日，豐鎮海鵬食品有限公司入選烏蘭察布市農牧業局第六批市級農牧業產業化重點龍頭企業認定企業；

2020年9月，豐鎮市海鵬食品股份有限公司獲得食品安全管理體系認證（依據CNCA/CTS 0013-2008A（CCAA 0008-2014），ISO22000:2018 食品安全管理體系 ）

2021年9月，豐鎮市海鵬食品股份有限公司獲得有機產品（OGA）認證（認證GB/T 19630《有機產品 生產、加工、標識與管理體系要求》）。

海鵬月餅特點

海鵬豐鎮月餅分為滿油糖以及二油糖、四油糖等，其製作工藝完全秉承了胡餅製作的工藝，原料只用麵粉、胡油、食糖和少量鹼面配比揉和烤制。海鵬豐鎮月餅看似樸實簡單，卻在用料方面講究，豐鎮天然山泉水成就豐鎮月餅的本真風味。

在烘焙工序上更是要嚴格按照挑水—備料—和面—烘烤的順序，在原料上只用自家鮮榨胡麻油、新鮮原產地牛奶、奶粉、鮮雞蛋，非轉基因食用油、當地深井礦泉水等為原料。

作為豐鎮月餅主原料胡麻油，企業為了保證月餅的口感，專供海鵬9000畝天然產區，生長在當地，加工在當地，榨出的胡麻油濃稠鮮香。

海鵬月餅的標準：5种放心好料，20.5分鐘酥軟出爐，35天新鮮短保，33道獨具匠心傳統工序。