海鮮香乾肉糜炸醬是一道美食。製作材料主要有蝦乾，香乾等。
材料,做法,
材料
做法
1、大蝦乾清洗乾淨切小丁，香乾切小丁，梅肉剁成肉糜，花生米油氽熟後冷卻去衣待用。
2、鍋里放蝦油，煸炒肉糜出香味，油要多放點。
3、然後加入蔥姜、蒜粉、料酒、肉桂粉翻炒一下，隨即加入香乾、蝦乾繼續翻炒。要把肉糜和蝦乾里的水分炒出來，這樣的辣醬存放時間比較長些，而且不太容易壞。
4、水分差不多炒乾後加入甜麵醬、豆瓣醬、味增醬料，根據食材的量而定，不要全部放入，否則會很鹹的。
5、放入醬料後繼續翻炒，加糖、雞粉，糖要稍微多放點，這樣做出來的炸醬味道才好吃，香味更濃郁。
6、關火等辣醬完全冷卻後，再把花生米連同花生米衣一起倒入鍋里翻拌均勻即可出鍋。
