海鮮醬炒魷魚須的食材是主料魷魚須250g洋蔥1個青椒1個胡蘿蔔50g輔料蔥姜適量蒜瓣6個海鮮醬15g蚝油10g生抽10ml鹽2g糖2g料酒20ml胡椒粉1·5g雞精1·5g香油 適量。
基本介紹
- 中文名：海鮮醬炒魷魚須
- 主要食材：魷魚須，洋蔥，青椒，胡蘿蔔
- 輔料：蔥姜，蒜瓣
- 調料：海鮮醬，蚝油，生抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，香油
- 工藝：炒
食材,步驟,
食材
主料魷魚須250g洋蔥1個青椒1個胡蘿蔔50g輔料蔥姜適量蒜瓣6個海鮮醬15g蚝油10g生抽10ml鹽2g糖2g料酒20ml胡椒粉1·5g雞精1·5g香油 適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.魷魚須洗淨去筋膜切段，加入料酒，胡椒粉，糖，醃製片刻。
3.洋蔥洗淨切絲，青椒胡蘿蔔切絲備用。
4.炒鍋到油燒熱倒入魷魚須翻炒至變色堅挺。
5.這時可以看到會出很多的水，關火，把炒出的水倒掉。
6.原鍋洗淨倒入少許油把胡蘿蔔翻炒片刻盛出。
7.底油爆香蔥姜蒜，加入海鮮醬。
8.再加入蚝油炒出香味。
9.倒入洋蔥炒出香味。
10.加入生抽，糖，鹽翻炒均勻。
11.把胡蘿蔔倒入。
12.再把炒過的魷魚須倒入翻炒均勻。
13.加入青椒絲繼續翻炒。
14.淋入適量的香油。
15.加少許雞精翻炒均勻關火。
