海鮮菌菇蔬菜豆腐羹是一道菜品，主要材料是豆腐150g、北極蝦50g、鮮貝40g、蛤蜊肉40g、蘆筍3根、草菇100g。 基本介紹 中文名：海鮮菌菇蔬菜豆腐羹主要食材：豆腐，北極蝦，鮮貝，蛤蜊肉，蘆筍，草菇配料：油、姜、大蔥調料：澱粉水、鹽、生抽工藝：煮 做法,小貼士, 做法1、蘆筍洗乾淨，從根部削皮到1/3處，切成1厘米長的段；2、豆腐放入清水裡面浸泡10分鐘；3、姜、大蔥切成細絲；4、鍋里倒入1湯匙油，到5成熱加入蘆筍，轉大火炒到蘆筍變墨綠色後（大約1分鐘）盛出；5、草菇開水燙一下撈出；6、鍋里再倒入1湯匙油，放入薑絲和大蔥絲，爆香後加入北極蝦，鮮貝，蛤蜊肉炒1分鐘後加入草菇，放入足夠的清水，燒開後加入豆腐，再次燒開後加入蘆筍，調入少許澱粉水，鹽即可。小貼士1、豆腐浸泡一下可以去處豆醒味。2、草菇可以改別的菌菇類。3、最後加少許白鬍椒粉可以提鮮。
