海鮮紫菜蛋花湯

基本介紹

• 中文名：海鮮紫菜蛋花湯
• 主要食材：紫菜，蝦仁

用料

材料

紫菜

蝦仁

魷魚頭

雞蛋

蔥

姜

料酒

鹽

澱粉

鰹魚昆布汁

做法

1. 蝦仁洗淨、去腸線；魷魚頭洗淨、切開；以料酒、鹽、蔥、姜醃。

2. 起鍋燒水，同時將【1】下鍋翻炒，大半熟時盛出備用，水開後放入水中，加入紫菜。

3. 調澱粉水，打蛋花。湯沸時依次加入澱粉水和蛋花。

4. 關火，加入鰹魚昆布汁調味，最後撒上蔥花。