海鮮燜子

海鮮燜子是一種大連小吃，海鮮燜子由地瓜粉熬制的涼粉配蝦段、海螺片等海鮮做成。

基本介紹

• 中文名：海鮮燜子
• 主要食材：涼粉，蝦段，海螺片
• 分類：魯菜，膠東菜
• 佐料：蒜泥
• 調料：芝麻醬、醬油、醋、鹽

原料

油、涼粉、蝦段、海螺片、蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、鹽；海鮮的種類可根據個人愛好增減。

製作

海鮮燜子的做法：首先把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。